Heute möchte ich euch passend zum Wochenende und eventuell anstehenden Grillparties ein super leckeres und gesundes Rezept für einen erfrischenden arabischen Bulgursalat namens Tabouleh zeigen.
Bisher kam der Salat an jeder Grillparty super an und war ruckzuck weg! Ich finde ihn vor allem für den Sommer super lecker, da er so erfrischend schmeckt und eben mal etwas anderes ist als die typischen Grillbeilagen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen - schreibt mir doch gerne, wie euch das Rezept gefällt! Was ist eure liebste Grillbeilage? Ich bin nämlich stets auf der Suche nach neuen Inspirationen!
Zutaten für 1 große Salatschüssel (zum Mitbringen ans Grillfest)
3 große Strauchtomaten
1 Salatgurke
Ein paar Blätter Minze
3 Handvoll Petersilie
2,5 Zitronen
200g feiner Bulgur
80ml Olivenöl
etwas Pfeffer/gemahlene Chili und Salz
Als erstes hackt ihr die Kräuter richtig klein und schneidet Gurke und Tomate in kleine quadratische Stückchen. Das ganze kommt schonmal in eure Salatschüssel. Nun gebt ihr den feinen Bulgur dazu (ich habe meinen aus der "International" Abteilung vom Rewe von Baktat - 500g 1,55€), damit er circa 30 Minuten lang schön die Flüssigkeit der Tomaten aufzieht.
Für das Dressing schabt ihr mit einem Messer erst etwas von der Zitronenschale in die Schüssel ab und presst die Zitronen aus. Dazu kommen dann 100ml Olivenöl und je nach gewünschter Schärfe Pfeffer/Chili und etwas Salz. Nachdem der Bulgur die Flüssigkeit aufgesogen hat, fügt das Dressing hinzu.
